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每经编辑|蒙锦涛
1月28日，伴随着港交所的钟声，国内量贩零食行业龙头——湖南鸣鸣很忙商业连锁股份有限公司（以下简称“鸣鸣很忙”）挂牌上市。这意味着，又一个以“普惠”为商业底色的中国零售企业正式走向资本市场。
从2017年长沙的一家街边小店，到如今拥有超2万家门店、覆盖全国28个省份的零食零售巨头，鸣鸣很忙只用了不到九年时间。其旗下“零食很忙”“赵一鸣零食”两大品牌，已深入1341个县城，约59%的门店位于县城与乡镇，2025年前三季度GMV突破661亿元，累计接待消费者超21亿人次。
数字背后，是一场静默却深刻的消费变革。
鸣鸣很忙的成长，并非传统意义上的规模扩张叙事，而是一场以长期主义为底色的“价值回归”实验：它通过重构供应链、压缩中间成本，将高质价比的零食推向更广阔的消费群体；它以用户思维重塑零售逻辑，让零食从“偶尔的犒赏”变为“日常的快乐”；它用2万家门店编织出一张普惠消费网络，让“人人吃得起、吃得到好零食”逐渐成为民生常态。
这不仅仅是一家企业的成功，更是一个时代消费平权的缩影。当传统零售仍在追逐高端化与差异化时，鸣鸣很忙选择了一条“向下扎根、向内深耕”的路径——没有炫目的资本故事，没有庞杂的生态布局，就是专注做好一件事：让零食回归本质，那就是讨人欢喜、触手可及、惠及大众。
从“零食自由”到“情绪供给”
一场无声的消费平权
在湖北一座小镇的周末午后，居民陈先生带着孩子在家门口的零食店里挑选零食。“走几步路就有这么多选择，真方便。”
这家亮着明亮招牌的门店，正是鸣鸣很忙全国超过2万家门店中的一员。该品牌近七成门店扎根于三线及以下城市，近六成深入县城乡镇。
有趣的是，当这样的连锁品牌进驻社区时，周边的夫妻店起初难免紧张。但很快他们发现，街区人气变旺了，不但自家生意没丢，酱油、盐巴这些日用品的销量反而更稳定了。
这背后是“做大蛋糕”而非“分蛋糕”的逻辑。过去，下沉市场的零食供给存在明显断层——要么价格偏高，让普通家庭望而却步；要么品类单一，难以满足多样化的口味。鸣鸣很忙通过规模化布局与供应链优化，正在悄然改变这一局面。
“很多顾客跟我们说，以前家里很少专门买零食，但楼下开了一家零食很忙后，顺路就会买一点。”鸣鸣很忙道出了关键——需求不是被转移，而是被创造。
这种新习惯，与零食自带的“情绪价值”密不可分。如今在许多县城，周末带着孩子逛零食店，已经成了不少家庭的固定安排。在这里，挑零食不再是一项采购任务，而成了一种放松的方式、一场味蕾的探索、一段亲子互动的时光。
“我们卖的不仅是零食，更是一种轻松、开心的生活方式。”鸣鸣很忙这样阐释其商业内核。尤其在物质条件不断改善的下沉市场，这种“情绪供给”正成为触动消费的重要引擎。
变化同样发生在老年人群体中。在重庆云阳县的一个小镇，64岁的黄学琼通过邻里帮忙，第一次尝试在新渠道买到称手的斧头配件；78岁的李永明夫妇，也在家人指导下学会了线上选购日常用品。这些看似微小的“第一次”，背后是消费触达方式的深刻演进。
鸣鸣很忙的出现，将这种“指尖可达”的便利，从线上延伸至线下，从日用商品拓展至休闲零食，也让不同年龄、不同背景的消费者，都能平等享受到丰富、实惠、愉悦的购物体验。这场始于零食的消费平权，正悄然改写无数普通人的生活日常。
效率换价值
一场供应链的“精而深”革命
“同样一包坚果，超市卖39元，我们卖24元。”鸣鸣很忙举了一个简单的例子。这15元的差价，并非来自对生产端的压价，而是来自对流通环节的“挤水分”。
传统零食流通链路漫长：品牌方—代理商—区域经销商—终端门店，每个环节叠加成本，最终由消费者买单。鸣鸣很忙的做法是：直连厂商、规模直采，砍掉中间环节，通过效率提升实现价值回归。
截至2025年9月30日，鸣鸣很忙已与超2500家厂商建立直采合作，其中《2024胡润中国食品行业百强榜》中约50%的企业为其合作商。大规模、稳定性的订单，反而让工厂经营更具确定性，更愿意投入研发与升级。
“我们压缩的不是生产企业的利润，反而因为我们订单量大且稳定，工厂经营更有确定性，更有动力去投入研发和升级。”鸣鸣很忙强调。
这种“效率换价值”的逻辑，深刻体现在其产品策略中。鸣鸣很忙单店SKU不少于1800款，是同等规模商超的2倍；每月平均上新数百款，约34%的SKU为厂商定制，38%的产品采用散装称重形式。小包装、透明包装、散称售卖……这些看似细微的调整，实质是降低消费者的决策门槛与尝新成本。
“我们要的是‘看到即所得’，一眼明白，决定更简单。”鸣鸣很忙如此解释其透明包装策略。而散称与小包装，则让消费者实现“想吃多少买多少”，避免浪费，也让零食从“家庭囤货”转向“个人即时满足”。
更深刻的变化发生在供给侧。鸣鸣很忙凭借超21亿人次的消费数据，能敏锐捕捉市场需求，反向推动产品创新。例如，其发现消费者对麻酱口味有明显偏好，便联合盐津铺子推出“麻酱味素毛肚”，九个月销量达9.6亿件。
“我们在食品领域做了‘精而深’的探索，帮助上游生产商更好地适应市场变化。”从“厂家生产什么，消费者买什么”，转向“消费者需要什么，厂家生产什么”，这种C2M（用户直连制造）模式的转身，正在重塑传统食品产业的游戏规则。
长期主义的底色
不赚快钱，只赚慢钱
2024年起，鸣鸣很忙做出一项关键决策：不再收取加盟费与管理费。装修费用由加盟商与经公司验收的第三方服务商结算。这在以加盟费为重要收入来源的连锁行业，无疑是一次“自我革命”。
“帮消费者省钱，帮加盟商挣钱，帮员工更值钱。”这是鸣鸣很忙清晰写进企业文化的使命。其价值观中，“利消费者，利加盟商”明确排序：消费者＞加盟商＞员工。
这种价值排序，决定了其商业哲学不是“收割流量”，而是“营造生态”。招股书显示，2025年前三季度，其向加盟店销售商品占收入比达98.9%，这意味着公司收入几乎全部来自商品销售而非加盟费用。加盟商与平台利益高度一致。
截至2025年9月30日，鸣鸣很忙加盟商达9552位，单个加盟商平均开店2.04家，门店日均单量481单。稳定的盈利模型，让加盟商有动力长期经营。而公司通过数字化系统、全程培训、选址数据库（超10000个点位）、远程督导等体系，为加盟商提供全生命周期支持。
“增长一定要建立在健康的基础上，把基本功做好，把每一位消费者服务好，把每一家店经营稳，增长是自然而然的事。”鸣鸣很忙强调。
这种“健康增长”的理念，也体现在其供应链与品控建设中。公司自研“食品安全公示系统”，消费者扫码即可查看产品全程溯源信息；打造行业首个“自主品控实验室”，建立“六审六检”管理体系；仓储物流成本占比长期控制在1.7%左右，存货周转天数仅13.4天，处于行业领先水平。
“食品安全不能只靠口号，而要依靠一套贯穿全程、责任到人的坚实体系。”鸣鸣很忙表示。2024年，其联合50余家头部品牌成立“品质守护联盟”，推动行业协同共治。
从免收加盟费到重投入品控，从深耕供应链到赋能加盟商，鸣鸣很忙的每一步都透露出“长期主义”的耐心。它不追求短期暴利，而是通过构建可持续的商业模式，让利益在消费者、加盟商、供应商与平台之间形成良性循环。
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责任编辑：高佳
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